Higos Blancos del Cilento en aceite de oliva Masseria Maida

Un encurtido muy curioso, higos enanos, como una aceituna, con una estimable textura tersa, tierna y carnosa y también con bastante identidad gustativa, que se ve engrandecida por el realce: aceite de oliva extra virgen, vinagre de vino, guindilla, ajo y sal, deparando sensaciones dulces, ácidas y picantes, muy compensadas, sin que sobresalga ninguna. Se comen muy fácil, incitan a la gula.